Vaga para Gerente de Restaurante | CIMPOGEST Lda

A CIMPOGEST Lda, empresa de consultoria, está recrutar em nome de um conceituado restaurante um – GERENTE DE RESTAURANTE.

A pessoa contratada será responsável por:

RESPONSABILIDADES

• Coordenar diariamente as operações do restaurante (FOH e BOH);

• Manter altos padrões de controle de qualidade, higiene e saúde e segurança;

• Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza;

• Recrutar, treinar, gerir e motivar o pessoal;

• Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade;

• Fazer controle de stock mensal;

• Verificar os níveis de stock, encomendar suprimentos e preparar o restaurante para as atividades do dia;

• Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores;

• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;

• Assistir o chefe na elaboração do menu, fazer as fichas técnicas e fazer revisões periódicas dos preços;

• Definir orçamentos e acordá-los com a administração;

• Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais;

• Analisar e planear níveis de vendas e rentabilidade;

• Criar e executar planos para vendas, lucro e desenvolvimento do pessoal;

• Responder a consultas e reclamações e garantir um bom serviço ao cliente;

• Atender e cumprimentar os clientes, organizar reservas de mesa e oferecer conselhos sobre opções de menu e vinho.

REQUISITOS

• Nacionalidade moçambicana;

• Experiência mínima de 4 anos como gerente de restaurante;

• Fluente em português e inglês;

• Capacidade de trabalhar em equipa, adaptabilidade e energia;

• Forte flexibilidade e orientação para resultados e resolução de problemas;

• Excelente capacidade de comunicação;

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